На предприятии по переработке дикоросов, расположенном в деревне Марусино Люберецкого района, началась активная переработка свежего урожая грибов. В данный момент компания находится в разгаре сезона заготовок, что позволяет перерабатывать около 50 тонн сырья за весь сезон. Здесь принимают и обрабатывают такие виды грибов, как рыжики, грузди, сморчки, маслята, опята и белые грибы. Продукция, в свою очередь, выпускается как в соленом, так и в сушеном виде. Подробнее об этом можно узнать на сайте Regions.Ru.

Процесс переработки начинается с первичного контроля. Грибы расфасовываются и доводятся до состояния полуготовности, после чего вручную перебираются. На этом этапе отбраковываются червивые и испорченные экземпляры, что гарантирует высокое качество товара, попадающего на полки магазинов и в кухни ресторанов. После тщательной обработки продукт заливают свежим рассолом, приготовленным по уникальной рецептуре предприятия.

Важно отметить, что компания не использует консерванты и уксус, что, безусловно, влияет на срок годности продукта, который составляет всего четыре месяца. Однако специалисты утверждают, что такая технология позволяет лучше сохранить натуральные качества грибов, что делает их более привлекательными для потребителей.

В настоящий момент предприятие ожидает новые поставки сырья, чтобы подготовить к новогоднему столу больше вкусных и полезных продуктов. Эта инициатива демонстрирует не только приверженность качеству, но и стремление удовлетворить растущий спрос на натуральные продукты в преддверии праздников.